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About
私たちのお店について
大好きな石神井公園の地にちょっと高級な本物志向のパン屋さん(Boulangerie)がオープンしました。
ゲランドの塩、スペルトの小麦、AOPバター等の最高品質の食材、フランス伝統の製造技術・・・
お客様の食生活を一歩充実させるパンのラインアップを取り揃えています。
お客様の食生活を一歩充実させるパンのラインアップを取り揃えています。
石神井公園の木々をイメージした店頭にチーズやワインに合うハード系をはじめ、AOPバター香るサクサクのパイやデニッシュ、タルト。
高級な生クリームを使用したふわふわ、もちもちのこだわり食パン等がお客様をお待ちしております。
高級な生クリームを使用したふわふわ、もちもちのこだわり食パン等がお客様をお待ちしております。
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MENU
商品メニュー
当店がこだわり抜いて作ったメニューをご紹介。
ぜひ一度お試しください！
クロワッサン
フランス シャラン ポワトゥ地方限定のAOPバターを採用し、更に上質になった生地の食感と香りをお楽しみ下さい。
パン・オ・フィグ
小麦粉と石臼挽きのライ麦全粒粉に、大きめにカットしたドライフィグを全体の14％混ぜ込んで焼き上げたいちじくパンです。
ショソン•ポム
100%発酵バターのパイ生地でりんごのコンポートをたっぷり包んだアップルパイです。超サクサクの食感と甘酸っぱいフィリングの量が絶妙なバランス！
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pride
パン作りのこだわり
最高級な発酵バター(AOPバター)
AOPバターとは酪農の盛んなフランス中西部ドゥーセーブル地方の芳醇な香りのバターです。 牛の飼育方法からバターへの加工方法および行程・使用する器具まで、厳格な基準をクリアしたものだけに付けられるAOP（原産地統制）マークはバターにおいてはいわゆる一級品の証です。
ゲランドの塩
ゲランドの塩は、塩化ナトリウムだけではなく、マグネシウムやカルシウム、カリウムといった、海水が本来持つミネラル分を含んでいます。これらのミネラル成分が塩味だけではない旨味をもたらし、食材が持つ本来の美味しさを引き出してくれます。
スペルト小麦
スペルト小麦は、古代小麦・古代穀物の1種。人工的な品種改良がなされていない原種であり、化学肥料や農薬を必要とせずとも自分を守ることのできる、非常に強い植物です。
この、ナチュラルな存在であるという点が、食の安全や健康意識の高まりと合致し、注目を集める小麦です。